Gâteau au chocolat sans gluten Recette de Etchebest Philippe

Ingrédients

– 200 g de chocolat
– 80 g de sucre
– 100 g de poudre d’amandes
– 4 oeufs
– levure
Ustensiles

Batteur Spatule Casserole Four
Réalisation

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre 200gr de chocolat au bain marie
Séparer le blanc des jaunes d’œufs
Blanchir les jaunes et le sucre
Rajouter le chocolat + la levure sans gluten
Monter les blancs en neige
Ajouter la poudre d’amandes à la spatule, le mélange va durcir
Ajouter les blancs montés
Chemiser le moule ou les emporte pièce de papier cuisson pour bien démouler les gâteaux après cuisson
Enfourner pendant 10 min (pour de petits gâteaux/ 15-20min si dans un grand moule

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